Tomati-kabatshoki-oa salat 2012

3 kg. tomateid
1 kg. suvikõrvitsat
800 g. sibulaid
600 g. aedube
basiilikut, tüümiani, soola, pipart, suhkrut ja hautamiseks õli.

(sellest kogusest sain 7 purki)

kogustele võib loominguliselt läheneda, kuid tomatit peaks minu arvates kõvasti üle teiste olema ja sibulat peaks ka ikka päris palju saama.

Pannil hautada sibul suvikõrvitsaga peaaegu pehmeks (nii 10 min)
Õrnalt soolases vees keeta oad.
Suurde potti tükeldada tomatid, hautada hetke, lisada oad. Hautada 15 min. Lisada suvikõrvitsa-sibula segu. Maitsestada ja hautada mati.
Edasi nagu kõigi teisedki-purgid steriliseerida...

Tomat ja arbuusson

selline naljatilk kasvas mu kasvuhoones:)

ja selline arbuusson kasvab ka, ta on hetkel peremehe rusikasuurune, seega kahtlen kas temast asja saab.

Suvikõrvitsasaak oli sel nädalavahetusel korralik 9 + 4 + 2. Osa sai neist laiali jagatud, järelejäänutele leidsin toidutarest retsepti.


Kabatšokisalat
Kogus Koostis- ja maitseained

2 kg Kabatšokk

vesi

1 tl 1 l vee kohta sool

2.5 dl Valge veini äädikas

2.5 dl vesi

3 dl suhkur

1 tl sinepiseemned

0.25 tl Valge pipar

2 õietükki Muskaatõis

1 tükk värske ingver


Valmistamine:
Eemalda pestud ja kooritud kabatšokkidelt seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks ning keeda vähese soolaga maitsestatud vees peaaegu pehmeks. Nõruta kabatšokitükid ja pane purkidesse.

Valmista marinaad äädikast, veest, suhkrust ning marlitükki seotud maitseainetest. Eemalda vaht ja jäta marinaad jahtuma. Võta maitseainekotike välja ning vala marinaad kabatšokitükkidele. Kolme päeva pärast vala marinaad kabatšokkidelt uuesti potti ja aja keema. Võid taas kasutada samu maitseaineid. Jahuta marinaad ning vala tagasi. Sule purgid ja säilita jahedas paigas. Salatit võid maitsta 1-2 päeva pärast.

augusti keskpaik

Eelmisel nädalavahetusel oli juba tõsiselt sügisene, õhtud lähevad juba nii jahedaks, öökülmaohtu kinnitab ka ilmateade. Nädalavahetusele sai lisaks esmaspäeva, mis on mulle väga meeltmööda. Esmaspäev on minu päev - möödaminnes rohisin aiamaa, eemaldasin kasvu lõpetanud taimed, herned jm.  puhastasin ja korrastasin poole maasikamaast, täitsa plaaniväliselt ning võtsin kartulisaaki, mida mul omateada ei olnud. Nimelt pistsid kevadel siit-sealt aiamaalt nina välja kartulivõrsed, eelmisel aastal oli mul maasikate asemel neid maas üks rida. Lasin neil sel aastal kasvada, lootes, et ega nad teisi ei sega ju. Võtsin nad nüüd kenasti üles ja saaki sain oma väikse pangetäie, jumala muidu.

Ka toas võtsin südame kõvaks ja hakkasin pihta ühe ripakil nurgaga, kust kunagi oli sisse sadanud ja kuhu me seetõttu polnud tapeeti pannud. Kuna see kolle sai likvideeritud, siis nüüd otsustasin ikka selle nurga korda teha. Mõtteid on nii palju, aga teod ei taha järele käia. Sain selle nurga pea korda, et järgmisel korral tapeetida. Eks ma rohkem seetõttu kiirusta, et saaks remondiga köögis suure hurraaga pihta hakata. Seal tuleb ka väike värskendus teha, et oleks mõnusam toimetada.

Uudiseid aiamaalt

tomateid ikka ka, vaevalt keegi muidu seda minult usub:)

 sel nädalavahetusel saime 9+7 tk.

Suvikõrvitsaid tuleb stabiilselt 2 tk nädalas. Triibulised on selles mõttes head, et krudisevad lahedalt hamba all. 

Kurkides sain reedel pettuda - kaks suurt rippus kasvuhoones, aga hamba all maitses mõru. Õnneks avamaa omad on maitsvad. Eriti meeldivad meile eriti pisikesed - delikatesskurgid.

seen

 

Selline seen kasvab meil kompostihunnikus, pinnas pole paha.

Reis....maale

Jälle olen ma maal...tomatid tahavad ju hoolt, muru niitmist, õunadki hakkavad tulema. Eelmisel nädalal oli tarvis punaseid sõstraid korjata (mis osaliselt on veel tegemata). Siis tahtsin mustikametsa ja kukeseenele. Siis oli tarvis musti sõstraid korjata, keeta ja sellele eelnes ju maaskiaralli. Üks tore suvi hakkab selle moega mööda ju saama. Appiiiii...

Täna tegin järjekordset peenart ja mõtlesin eelmise majaomaniku peale, kes 12 aastaga ära väsis. Ei, mulle ikka meeldib väga peenraid teha, aias songida, tuhnida, kasvatada, korjata, keeta, aurutada ja jälle rohida, niita, peenraid teha....

Täna siis lõpetasin ühte projekti ja alustasin uut...mõistagi.

 

uus iirisepeenar :) Eks näis, kas ta jääb ka selleks

Otsin juba ju ammu lilledele - iiristele jt.  päikeselist kohta. Maja ees on meil nagu nõlvak, kust kevadel voolab lahinal vesi, suveks aga kuivab kokku. Nõlv aga on, ja sinna ma plaanin lilled istutada - iirised jm. nagu tiiginõlvale sobivad. Ja siis nii jätangi, et sinna nõlvale tulevad peenrad, aga vett ei ole.

Mul peaks olema endal nii 4-5 sorti. Plaanin need kõik sinna kokku vedada ja muudki on juba sekka vaadatatud, kokku kohmitud - õelt, tuttavatelt. 

Lõpetasin vanni (loe: veesilma) ümbruse, sest seal on kõik õitsemise lõpetanud. Sellega ootan nüüd järgmise aastani ja vaatan, mis sinna tekib ja siis arendan edasi.

mõned augustikuised õitsejad ka.

 

 

Tomateid saime väiksema kausitäie, need pistame veel niisama. Kuigi täna tulin sellele, et salatititega peaks peale hakkama ju, sest enamust saab ju aiast ju kätte. 

Ohh, see aeg tundus kaugemal olevat....

esimesed tomatid

Aiamaa lahkub juuli lõpuks ikka väga raamidest. Ainukesed, mille pärast väga muretsema ei pea, on kurgid, sest nemad sel aastal väga kasvada ei taha. No pole ime ka, kui augusti alguses on õhtutu 10 C sooja. No veidi on nende kasv tänaseks ka arenenud ja mõned kurgidki olen neilt noppinud, aga nukker on see asi siiski.

Ahh jaaa, eelmisel nädalavahetusel sai söödud esimesed punased tomatid, ehk siis 4-5  juulil. Kuskil 5 tk. sai kokku nopitud. Ja paar taime lähevad välja, närbuvad lihtsalt ära. Nii kurb.

Minu tagasihoidlikud arbuusitaimed. Mõned õiejunnid on neile tekkinud, aga muud ma sealt küll ei märka. Kardan, et sel aastal pole piisavalt sooja. Oma kasvatuses ma ju ei kahtle :) Tänaseks on nad muidugi tomatite varjus. Mul on eelmise aasta kasvuhoones tõeline tootsipeenra majandus, kõik lokkab kuidagi teiste seljas ja küljes. Eks tugevamad jää ellu. Kurke olen ma sealt igal juhul saanud.

Mõned suvelilled siiski ka.

Aiamaal õitseb endiselt väga kaunilt tema: suvikõrvits. Hoolimata sellest, et need õied passivad kenasti pannile, mina neid küll praadida ei raatsi. Selleasemel ootame veidi ja sääme ikka suvikõrvitaid endit. Praetult nii õli ja tsuti võiga. Ohh kuis see maitseb hää, iga söögi kõrvale, salatisse ja seljanka sissegi mmmm..... Õnneks saan igal nädalal neid nii 5 tk. seega veame nädala välja. 

Minu esimesed ja ainukesed petuuniad, pakis oli 9 seemet, mis kõik ka üles tulid.

Kaksikkannus on minu amplilill. Ostsin selle taimed küll Türi laadalt, aga ilus on ta siiski

miski jaapani lillesegust jäi mulle silma tema.

Ei ole ma suvelillekasvataja veel. Aga järgmiseks aastaks mõned märkmed: kosmos meeldib mulle väga, seda võiks kasvatada ja peiulillega võiks algust teha siiski aprillis ja valida madalamad sordid. Nii kõrgeid ma kasvatada ei plaaninud.

Juulilõpu õitsejad

                                                                                                                                                                                            Juuli lõpus  õitsevad mu aias hostad. Neid mul jagub.

keegi liilia

 

Suvelilldest on minukasvatatud peiulilledele ka esimesed õied tekkinud. Kas keegi teadis, et mõned neist võivad nii kõrgeks kasvada? Mina mitte.

Nädalavahetusel vaatasin kriitilise pilguga üle lillepeenrad. Paljud lilledest on õitsenud ja nüüd oleks hea aeg hakata neid vaikselt ümber tassima, sinna, kus ma neid näha tahaksin. Endiselt häirib mind see, et paljud õitsejad, mis tahavad palju päikest, on mul poolvarjus kui mitte päris varjus ja hea kui õit näitavad. Iiristel murduvad pea kohe peale õite avanemist  varred. Samal ajal kui päikse käes ilutsevad iirised õitseda nii mis kole. Osad ei ole mul varjus üldse õitsenud. Teisedki kiratsevad seal maja küljel ja vajuvad teerajale valguse poole.

Samal ajal on eesaed puhta lilletu. Tegin eelmisel nädalavahetusel sellega ka algust. Kaunistasin mõnede kivide, mida me kahjuks maast välja ei jõua vinnata, ümbrused lilledega. Niikuinii peab niidukiga nende ümbert sõitma, olgu see siis asja ette. Pildi hangin ka.

Sel nädalavahetusel sai väiksest võsalõikusest suurem raadamine. Harvendasime maja taga laiuvat ploomivõsa korralikult. Asi sai alguse mõistagi ühest, või kahest puukesest, mis päris pärnade selga kipuvad ja valgust väga varjavad. Ja üks tammekegi, mille tahaaeda istutasime jäi nii varju. Niitagi parem kui need okkalised ei torgi ega sorgi nii väga. Ja õnneks on neid nüüd jällegi vähem. Jällegi sammuke eesmärgi poole. Pilt jällegi puudu.

Nädala pilt!

Mitut-setut maakraami linna kokku veetud: esimesed korralikud suvikõrvitsad, kukeseened, 10 kilo mustikaid, viimaseid herneid, esimesed arvestatavad porgandid, munad naabrilt (PS. vabalt liikuvate kanade omad:), maasikad minu aiamaalt, nii 4 kg. Ja esimene mustikamoos ka.

Ja ikka vean veel salatilehti, ja söön suure hoolega, ei ammuuu veel.

kasvuhooneuudised

 Paprika on kasvamisega väheke hoogu sattunud. Sortidest mul aimu pole, sest need on teistelt saadud.

 

 Tomatid kasvavad kenasti

mais

 jällegi miski paprika, tuttavama kujuga, kuid lõplikust  värvitoonist mul aimu pole

 paprikad

Uhke värk...

sain tuttavalt väga uhke taime. Taimekasvataja ikka teab, mida peab tegema, et saada taimed nii uhkeks. Tema on meil siis arbuusitaim. Appi, ma ei suuda ette kujutada, et mul selline iludus kodus on. Nädalavahetusel viin ma ta kasvuhoonesse ja istutan maha. No kui ma peaks temalt ühe arbuusi saama, siis see oleks alles uhke värk.

Minu maasikamoos.

3 kg puhastatud marju ja lisaks 1 kg suhkrut. Selline meeldib meile kõige rohkem.

Tegin veel ka väga magusat moosi, ehk lisasin 2,5 kg. marjadele 1,3 kg. suhkrut. Seda nimetame meie väga magusaks moosiks. Tegin seda 4 purki.

Kolmanda variandina purustasin marjad köögikombainis ja lisasin suhkru ja seejärel keetsin moosiks. Sedatüüpi dzemmi on mul 11 erin. suuruses purki.

Mind on sel aastal tabanud maasikapalavik. Põhjuseks vist selleaastane meeletu saak, millest mina muidugi suurt osa ei ole saanud, sest minu peenral on maasikataimede kasvubuum. Ja maasikad proovivad seal metsa all lihtsalt kuidagi valmida. Olen pea paar nädalat oma saagiga maas. Sain alles eelmisel nädalavahetusel esimese arvestatava saagi - 4-5 kg.

Aga kokku olen marju ajanud korralikult - turult tõin eelnevalt juba 8 kg. 6 kg sain tuttavatelt. Kõik läks moosiks.

Tegin sel aastal uutmoodi keediseid. Kogu aeg ja kõigil ümberkaudu paistab olevat moosikeetmisel sama mure, moos jääb esialgu nagu supine ehk liiga vedel. Ma ei taht seda suppi purki panna ja kurnasin veidi mahla või siirupit eraldi, kuumutasin siis selle ära ja panin eraldi pudelisse. Moosi sai sellevõrra küll veidi vähem, aga see-eest sai luksuslikku magusat joogipoolist lisaks.

Eile korjasin veel 14 kg. marju tuttava kurgi- ja maasikakasvataja juures. Eile keetsin need siis ka kohe ära - moosiks, joogiks. Tegin veidi mahla ka, aga mai tea, suhkruga variant on nagu parem, sest sellest jätkub talvel ehk veidi rohkem. 

Eile sain 15 purki moosi ja 1 purgi siirupit. maasikaid on veelgi alles ja osa on ka sügavkülmas.  

Ka sügavkülma sai toormoosi.  Seda tahaks isegi veel teha.

Aga jahh maasikad on sel aastal nagu õunad mmmm....

Pärnad õitsevad 12 - 14 juulil

Esimene suvikõrvits, kurk ja porgand.

minu esimesed pisikesed suvikõrvitsakesed 14-15 juulil

Mu lemmikroog - köögiviljavokk sutsu hakklihaga. Lisan praehakklihale kapsast (pool pisemat pead, suvikõrvitsat kohe südamest, 2 tomatit, 1 paprika, 1 sibula ja veidi paprikapulbrit, soola, pipart ja mõistagi rohelist kraami (sibulat, tilli ja peterselli).
Kõrvale keedan värsket kartulit. Unistan, et saaks kõik koostisained juba oma aiast.
Söök ise on nii lihtne Mmmmm....

Samuti sain sel nädalavahetusel esimese kurgi ja mõned porgandiirendid.

Mündipeenar sai alguse

Rajasin uue-täitsa eraldiseisva mündipeenra. Sest teiste ürtide juurde ei taha ma seda tekitada. Ta pidavat palju ruumi hõivama ja teiseks ka laiutama kippuma. Nagu vist melissgi, mis mul hetkel niimoodi lõhub kasvada, et mai tea, mis sellest saab. Vot see kunst on mul veel õppimata, et kui üks taim oma, või miski ruumi nii täis kasvab, et seda peab lihtsalt välja kakkuma ja ära viskama hakkama. Ohh, mis asi see veel on. Ei tea, kas lilledega peab ka ühel päeval seda tegema. Aga mündiga ma ei pea, sest seda vajan ma palju, ja niiviisi muru sisse tehtud peenras käin lihtsalt niidukiga ümbert ja ongi ta piiratud. Hetkel on mul seal 3 sorti münte
1) meie vanalt aiamaalt pärit vana mündisort
2) Marguse emalt, Viimsist saadud (karvaste, suurte sinakate lehtedega) sort
3) laadalt soetatud miski peenem sort.

Neid tuvastama ma vist ei hakka niipea.

Oo aiamaa, mu aiamaa

Aiamaal on sel aastal kõik teisiti, sest kurk ei taha kasvada, lihtsalt kükitab seal ja ootab...sooja vist, mida muud. Terve kuu on oodand seal maas. Aga puhkuse teisel nädalal, ehk vist juuli alguses siis, õite vaikselt, hakkab edenema. Külge ilmuvad mõned õied ja mul tekib lootus. 

Katsetasin sel aastal ühte musta peenrakatet, et rohima ei peaks. Kahtlesin selles pikalt ja mõtlesin, et kakun ta sealt irendite vahelt ülesse, et tema ju süüdi raudselt. Aga nagu ei raatsi ka ja jätan kakkumata. Loodan, et asi ikka soojas, või siis selle puudumises. Ja puhkuse lõpuks ehk siis 6-7 juuliks on esimesed pisikurgikesed ka õie taha tekkinud. No lootus jääb. 

Suvikõrvits kasvab tüki maad paremini, ehk siis nagu kasvab vaikselt. Ja puhkuse lõpuks on õites. Järgmisel nädalal ehk siis 13-14 juulil on lootust esimestele viljadele. Aga kohe, kui need näpupikkusekski saavad, kakun nad sealt ära. Sest ma tahan väga neid pannile panna. Ja nahka pista. 

Salatipeenar on see, millega ma olen ikka rahul old. Neid ma kohe kuidagi oskan kasvatada:) 

 Minu esimene ja ainuke lillkapsas. Seda söön ma hetkel, selle postituse kirjutamise vahele. Maitseb väga hää. Järgmisel aastal tahaks neid uhkeid lehemürakaid ikka rohkem oma aiamaal näha. Lehed on tõepoolest suured.

Kasvuhoones hakkas sooja saabudes kõik mühinal kasvama - tomatid silmnähtavalt suurenema ja ka paprikad venivad. 

Saage tuttavaks, minu esimesed arbuusitaimed. Kuidagi peenikesed ja nirud teised, Aga elavad ja ka venivad. Ja kui ma nüüd õieti nägin, siis olid nagu miskid punnikesed küljes, ehk siis nagu õied veel polnud aga ehk sealt hakkavad äkki need tulema.